Agricola Marmo - Il nostro olio

Le distese di ulivi a perdita d’occhio sono il primo segno distintivo della nostra Puglia.
I nostri alberi di ulivo, esclusivamente da cultivar “coratina”, sono ultraottantenni e i loro frutti vengono raccolti a mano e moliti a ciclo continuo ed estrazione a freddo. L’olio extravergine si presenta denso e profumato con notevoli proprietà organolettiche e salutistiche.

Agricola Marmo - Il nostro olio - la raccolta
Agricola Marmo - Il nostro olio - la raccolta

La cultivar “coratina” consente di ottenere un olio con una bassissima acidità e un’ alta percentuale di polifenoli. Il sapore è fragrante e persistente ed è indicato nelle diete a ridotto contenuto di colesterolo.

Per la presenza di composti fenolici, di fosfolipidi e delle vitamine liposolubili, l’olio extravergine svolge una funzione preventiva nei confronti di molte malattie.

Estremamente digeribile, previene le patologie del fegato e del cuore e la formazione di radicali liberi causa dell’invecchiamento cellulare.

Azienda Agricola Marmo - la genuinità
Azienda Agricola Marmo - il confezionamento
L’olio extravergine “Agricola Marmo” ha un colore verde con riflessi giallo oro, il profumo evoca il carciofo con un leggero retrogusto amarognolo.
Agricola Marmo - Il nostro olio - la spremitura